GROUPE DE VIDE ALIMENTAIRE
TEL:33 5 63 02 00 10
L’industrie agroalimentaire a de nombreux besoins de vide, que ce soit pour les processus d’évaporation sous vide, l’éviscération, l’emballage et le conditionnement, etc.
Vous trouverez ci-dessous un extrait de notre catalogue de pompes à vide consacré à l’industrie agroalimentaire.
Suivant vos besoins, nous pouvons également ajouter des accessoires pour améliorer votre installation, comme des filtres, séparateur de liquide, etc.
Dans l’industrie agroalimentaire, nous disposons également d’une gamme de pompes pneumatique à membranes alimentaire pour pompage de liquide alimentaire.
TFPL-4.20-AGR Débit maximum 20m3/h
TFPL-40-AGR Débit maximum 40m3/h
TFPL-70-AGR Débit maximum 70m3/h
TFPL-100-AGR Débit maximum 100m3/h
TFPL-166-AGR Débit maximum 166m3/h
TFPL-190-AGR Débit maximum 190m3/h
TFPL-250-AGR Débit maximum 250m3/h
TFPL-300-AGR Débit maximum 300m3/h
TFPL-400-AGR Débit maximum 400m3/h
TFPL-630-AGR Débit maximum 630m3/h
Amballage sous vide
Un fabricant de plats cuisiné désir amélioré l’emballage de ses barquettes de préparation cuisinée, les barquettes contiennent, un produit alimentaire humide, la pompe doit pouvoir être protégé de l’humidité.
Pour cette installation de pompe à vide pour emballage alimentaire, nous avons sélectionné une pompe à vide techni-flow à palette lubrifiée équipée d’un lest d’aire, et d’un filtre polyester.
Dans ces applications alimentaires, le produit a emballé peut-être plus ou moins chargé en eau, cette eau peut accidentellement être aspirée par le système, nous devons impérativement
Fiabiliser et protéger la pompe, nous avons donc installé un filtre séparateur d’eau cyclonique.
Se système à l’avantage de ne pas réduire la capacité d’aspiration de la pompe à vide et ne demande pratiquement pas d’entretien
Pompe pour éviscération :
L’éviscération par le vide est une technique utilisée dans les abattoirs pour enlever les viscères.
La technique consiste à créer le vide dans un réservoir tampon relier à une canalisation sous vide. L’opérateur aspire toutes les matières à partir d’une canule adaptée.
La pompe à vide utilisé est de type à palettes lubrifiées, équipé d’un lest d’air de manière à pouvoir absorber une certaine quantité d’humidité sans détérioration. Cette série de pompes à vide est équipée d’un bol extérieur transparent pour faciliter le contrôle visuel du niveau et de l’état de l’huile.
Pour des installations plus modestes, nous pouvons utiliser des pompes pneumatiques à doubles membranes comme pompe pour éviscération.
Fabrication du sucre sous vide.
La fabrication du sucre fait appel à plusieurs étapes de fabrication, notamment l’évaporation du sirop de sucre. Cette évaporation est réalisée sous vide à température contrôlée.La pompe à vide utilisée pour cette opération est étudiée pour pouvoir absorber une certaine quantité de vapeurs. Ou protéger par un condenseur.
Distillation sous vide.
Certains fluides alimentaires sont composés d’une multitude de composés qui peuvent avoir des températures d’évaporation élevées à la pression atmosphérique, le fait de baisser la pression abaisse la température d’évaporation et permet de réaliser une distillation à des températures plus basse ce qui diminue les impacte négatif sur le produit.Cuissons sous vide.
La cuisson sous vide est un procédé de fabrication utilisé pour abaisser les températures de cuisson des aliments. les cuves de productions sont totalement étanches et autorisent un contrôle de la température précis.
De nombreux produits alimentaires sont produits sous vide comme les confitures, la production de sauce tomate, etc
Les machines de production sous vide sont des autoclaves sous vide, des étuves sous vide. les enceintes de cuissons sous vide sont adaptées à la nature des produits alimentaires à cuirs.
Conservation par déshydratation sous vide à basse température :
La déshydratation sous vide consiste à éviter la prolifération de micro-organisme dans le produit à conserver. Le principe est de réaliser une distillation de la phase aqueuse pour récolter un produit sec.
Le vide permet une évaporation à une température faible donc sans modification de la nature du produit à conserver.
FILTRE A VIN ROTATIF SOUS VIDE.
Il existe de nombreuses techniques de filtration du vin notamment avec l’utilisation de pompe à vin pneumatique. Les filtres rotatifs sous vide sont différents, les filtres à vide dans l’industrie vinicole disposent de racleur en continu ce qui permet de produire une filtration constante sans modification du débit car il ni à pas de colmatage. Ses filtres à vin sont principalement utilisés pour les productions comptant de nombreuses particules en suspension comme les moûts blancs, les vins primeurs.Les pompes à vide techni-flow sont capables d’absorber sans problème la vapeur d’eau produite par l’évaporation inévitable. Le réservoir d’huile est muni d’un regard transparent qui permet de surveiller le niveau de liquide et de réaliser une purge si nécessaire
Filtre séparateur de liquide:
Les applications alimentaires des pompes à vide sont souvent confrontées au problème de la protection des pompes contre l’absorption d’humiditée, suivant les volumes d’eau à éliminer nous proposons différents filtres séparateurs de liquide.
